Futás = fogyás?

Akár az edzőtermi futópadot, akár a szabadban való futást választod, mindenképpen jobban jársz, mintha egyiket sem. Mindkettőnek vannak előnyei és hátrányai a másikhoz képest. Az egészségre gyakorolt hatásukban viszont elenyésző a különbség. Mindkettő kifejezetten pozitív hatással van az egészségünkre.

Nagyon sokan azért kezdenek futni, hogy leadjanak néhány felesleges kilót.

A közhiedelemmel ellentétben azonban a futás önmagában nem elegendő a fogyáshoz. Hogy miért? Nézzünk egy példát.

Egy 170 cm magas, 68 kg testtömegű, 30 éves nő közepes fizikai aktivitással (heti 2-3 óra sport, könnyű fizikai munka) napi kalóriaigénye 2280 kcal. Ezzel a kalóriabevitellel és ezzel az aktivitással megőrzi a testsúlyát. Ha fogyni szeretne 1 kg-t 1 hét alatt, akkor a napi kalóriabevitelt csökkentenie kell 1180-ra, vagyis napi 1100 kalóriával.

Itt érdemes megjegyezni, hogy napi 1200 kalóriánál kevesebb energia bevitele, és több mint heti 1 kg fogyás nem egészséges!

A fenti példában szereplő képzeletbeli 68 kg-os nő 45 perc futással 495 kalóriát éget el, amennyiben 6:15-ös tempóval fut. Ha kevesebbet fut, vagy lassabban akkor természetesen kevesebb kalóriát éget el. Ebből könnyű kiszámolni, hogy amennyiben nem változtat a kalória bevitelén, akkor naponta 2 órát kell fusson 6:15-ös tempóban az egy hét alatti 1 kg. fogyásért. Amennyiben ezt megteszi akkor futás után alaposan meg is éhezik, és éhesen nagyon nehéz (szinte lehetetlen) ellenállni az újabb kalóriák bevitelének. Ezért futás után eszik valamit, mondjuk egy brióst, amivel vissza is ad a testének 170 kcal-t.

A fentiekből következik, hogy amennyiben a fogyás miatt futsz, de az étrendeden nem változtatsz akkor heti alig több mint fél kiló fogyást érhetsz el napi 1,5-2 óra futással.

Akkor napi 45 perc futás nem elegendő az egy hét alatti 1 kg. fogyáshoz?

Dehogynem! Sőt, heti 4 alkalom is elegendő.

Miként? Együnk makro- és mikrotápanyagokban dús, alacsony kalória tartalmú ételeket. Lehetőség szerint kerüljük az előre feldolgozott élelmiszereket.

A futás előnyei:

  • erősíti az immunrendszert
  • növeli az állóképességet
  • megfelelő koleszterin-szintet eredményez
  • rendszeres futással megelőzhetőek a daganatos, a szív-és érrendszeri betegségek
  • hatására csökken az asztma kialakulásának lehetősége
  • egyensúlyba hozza az anyagcserét
  • lassítja az öregedési folyamatot
  • támogatja a táplálkozási és alvási funkciókat
  • csökkenti a cellulitisz mértékét
  • erősíti a hátizmokat, ezzel elősegíti a helyes testtartás
  • a magas vérnyomás és érelmeszesedés megelőzésében is segít
  • javítja a vizuális memóriát
  • endorfin hormon termelődik az agyban, ami euforikus érzést okoz
  • nyugtató, pozitív hatása van az idegrendszerre
  • javítja a koncentrációs készséget
  • alacsony kalória tartalmú ételekkel kombinálva jó fogyási módszer .

Dudi Levente

Pécs, 2020.01.15

Vegán padlizsánkrém

Gyermekkorom egyik kedvenc szendvicskrémje Erdélyben a vineta volt. Természetesen egy kicsit másképpen készítették mint ahogyan és most elkészítem, de aki arra kíváncsi, hogy akkor hogyan készült a padlizsánkrém (vineta) az ITT megtekintheti.
A vegán padlizsánkrém egy nagyon egyszerűen elkészíthető étel. Nézd végig a fenti videót és az alapján gyorsan elkészítheted te is.

Hozzávalók:

  • 3 db. kicsi vagy közepes padlizsán (könnyebben átsül)
  • 2 fej lilahagyma
  • 2 dl olívaolaj
  • 1 tk. só
  • 1 mk. bors
  • 1 ek. dijoni mustár
  • 1 dl. rizstejszín (vagy növényi vegakrém)
  • 1/2 dl rizstej (vagy szójatej, esetleg zabital) – ez akár el is maradhat, akkor egy kicsit sűrűbb lesz

A padlizsánokat egyben tegyük be a sütőbe és 240 fokon süssük kb 1 órán át. Amíg sül a padlizsán vágjuk a hagymát és a fokhagymát apróra és egy kevés olívaolajon és egy kis vízen dinszteljük meg.
Dinsztelés után kanalazzuk egy edénybe és adjuk hozzá az olívaolajat, sót, borsot, dijoni mustárt, rizstejszínt és a rizstejet majd botmixerrel pépesítsük. A megsült padlizsánokat hámozzuk meg, majd egy fa vagy műanyag eszközzel zúzzuk pépesre. Helyezzük egy tálba és keverjük hozzá a hagymás-fűszeres öntetet.

Pirítóssal, friss kenyérrel vagy extrudált kukoricakenyérrel fogyaszthatjuk. Érdemes hozzá egy finom teát is főzni.

Dudi Levente
Pécs, 2019.12.20.


Ezt a bejegyzést hozzászólásoddal érdekesebbé teheted. A bejegyzéshez nem kapcsolódó, ízléstelen hozzászólások törlésre kerülnek.


Cukormentes sárgabarackos pite

Egy gyorsan és egyszerűen elkészíthető pite receptet próbáltam keresni a neten. Olyant ami finom is és egészséges is. Sajnos csupa olyant találtam amelyik viszonylag sok cukrot, viszonylag sok tojást, margarint és finomlisztet tartalmazott. Ettől valami egészségesebbet szerettem volna. Teljes kiőrlésű lisztből, cukor nélkül, vajjal, kevés tojással. Mivel ilyent nem találtam, arra gondoltam, hogy azért lehet, mert ilyen nincs is. Egy jó pite biztosan finomlisztből, margarinnal, sok cukorral készül és kész. Tényleg így van? Kísérletbe kezdtem. Tudod mi lett az eredmény? Egy olyan pite, amiben nem a tészta a legédesebb, hanem a barack. Biztos, hogy aki nagyon édesszájú annak nem ez lesz a kedvence. Nekem nagyon bejött, többször is el fogom készíteni.

Hozzávalók:

  • 10 dkg vaj (margarin helyett)
  • 1 ek. eritvia (cukor helyett)
  • 2 db. tojás
  • 1 dl. joghurt
  • 1 tk. rum aroma
  • 5 púpozott ek. teljes kiőrlésű búzaliszt (6 dkg)
  • 5 púpozott ek. teljes kiőrlésű zabliszt (6 dkg)
  • 3 db. sárgabarack
  • 1 tasak sütőpor (12 g)

Elkészítés:

A vajat az eritviával elkavarjuk, majd hozzáadjuk a két tojást, a joghurtot és a rum aromát. Miután jól elkevertük fokozatosan adjuk hozzá a kétfajta lisztet is és keverjük el csomómentesre. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Egy sütőformát vagy pitetálat vajjal kenjünk ki majd lisztezzük meg. A masszánkat öntsük a formába, helyezzük rá szépen a már felszeletelt sárgabarackot, és tegyük a formát az előmelegített sütőbe. 180°C fokon 30 perc alatt készre sül.


Ezt a bejegyzést hozzászólásoddal érdekesebbé teheted. A bejegyzéshez nem kapcsolódó, ízléstelen hozzászólások törlésre kerülnek


Botrafagyó

Nyáron az egyik legkedveltebb hűsítő finomság a fagylalt. Sokan vagyunk úgy, hogy nagyon szeretjük a fagyit, de a magas cukor tartalma, vagy a hozzáadott tejszín miatt igyekszünk mértékkel fogyasztani. Most egy olyan hűsítő alternatívát mutatok be ami egyszerűen, gyorsan elkészíthető és laktóz érzékenyeknek is megoldás lehet. Ez a BOTRAFAGYÓ! Ebből nyugodtan elfogyaszthatunk naponta 2-3 adagot is, annak a kockázata nélkül, hogy felszedjünk néhány kilót. Az összetevők: szezonális gyümölcs, méz, mézzel édesített szörp. Természetesen a mézzel és a szörppel is csak csínján bánjunk, hogy a kellemes gyümölcsízek megmaradjanak.

Hozzávalók:

  • szezonális gyümölcs
  • méz
  • mézzel édesített szörp

Elkészítés:

A gyümölcsöt leturmixoljuk, hozzáadjuk a mézet és a szörpöt. Az így kapott masszát formákba öntjük, majd lefagyasszuk. Fogyaszthatjuk jégkásaként, vagy 🙂 “BOTRAFAGYÓ”-ként.


Ezt a bejegyzést hozzászólásoddal érdekesebbé teheted. A bejegyzéshez nem kapcsolódó, ízléstelen hozzászólások törlésre kerülnek.


Anna

A káosz elméletből ismerjük a pillangó-effektus elvét, amely azt írja le, miként indíthatja el egy lepke szárnymozgása olyan események láncolatát, mely végül, több ezer mérfölddel arrébb, akár tornádóhoz is vezethet. Azaz egy nagyon kis segítséggel, egy apró gesztussal, mi magunk is képesek vagyunk valakinek a teljes életét kedvezően megváltoztatni, jobbá tenni.

Egy jószolgálati felhívás kapcsán több ember is felajánlotta önzetlen segítségét. Ezúton is köszönöm mindenkinek, aki így tett. Sokan közülük nem kérdezték, hogy kinek és miért kell segíteni, csupán csak annyit, hogy miben tud segíteni? Bevallom, hogy kicsit sem lepődtem meg ezen, hogy az emberek jók. Ezt már korábban is megtapasztaltam. A felhívásra egyetlenegy elítélő, negatív megjegyzés sem érkezett. Úgy érzem, hogy tartozom annyival, a segítséget felajánlóknak, hogy nagyon röviden és természetesen név nélkül, elmondjam annak a fiatal nőnek a történetét, akinek ezt a jószolgálati eseményt szerveztük.

Az alábbi történet valós, mindössze a szereplők nevét változtattam meg. A főszereplőt én most Annának fogom hívni. A többi szereplő neve szintén kitalált név.

Anna a húszas éveinek a végén jár és van egy kisbabája, akit egyedül nevel. Hogy miért? Az a történet is érdekes és egy nagyon szép, romantikus dráma filmet is le lehetne forgatni belőle, de a történetnek ez a része most elmarad.

Anna gyönyörű kis szőke kislány volt. Kedves, mosolygós, őszinte. Gondtalan gyermekkora hirtelen illant el, amikor 9 évesen elvesztette hőn szeretett édesapját. Minden előzmény nélkül, váratlanul és nagyon fiatalon szenderült el egy este Péter és hagyta árván a mi kis Annánkat és özvegyen Anna édesanyját, Katalint. Anna nagyszüleit teljesen összetörte fiuk hirtelen távozása. A fájdalomból sosem gyógyultak ki. Katalin ezután egyedül nevelte Annát, de a mély fájdalom, a gyász egyre csak emésztette éveken keresztül. Sosem fordultak senkihez segítségért. Összefogtak és megpróbáltak együtt leküzdeni minden nehézséget. Anna már főiskolás volt, amikor Katalinnál súlyos betegséget állapítottak meg. Mivel nagyon sokat kellet járnia különböző kezelésekre, egy idő után elvesztette a munkahelyét, majd később rokkantsági ellátásra lett jogosult. Anna abbahagyta a főiskolát és dolgozni kezdett, hogy el tudják tartani magukat. Munka mellett polgárőri szolgálatot is vállalt, mert fontosnak tartotta, hogy őrködjön, vigyázzon a településen lakók javaira. Tudta, hogy milyen nehéz pótolni valamit, ha azt illetéktelenek elviszik, leszüretelik, vagy éppenséggel megrongálják. Sok éjszakát töltött járőrözéssel szülőfalujában, vigyázva mások álmát. Szerelmével is ekkor ismerkedett meg. Sajnos a kislánya születése előtt elváltak útjaik. A munkahelyét elvesztette, jövedelem nélkül maradt. Beteg édesanyjával nehezen tudják megteremteni a kisbabának a megfelelő körülményeket. Megfelelő körülmények nélkül pedig fennáll a veszélye, hogy szétszakad a család.  Most sem kértek segítséget senkitől sem. A helyzetüket látva, néhányan úgy gondoltuk, hogy önzetlenül segítünk. Nem nagy dologra kell gondolni. Kitakarítjuk Anna és Katalin házát, szépen kifestjük és szerényen berendezzük. Egy nagyon kedves hölgy határozatlan idejű munkahelyet ajánlott fel Annának, ezzel is segítve, hogy együtt maradhassanak.

Ha tudsz segíteni, kérlek jelezd. A felhívást az alábbi képre kattintva olvashatod el a facebookon.

Pécs, 2019.06.13.


A jótékonysági takarítás első napja

2019.06.14.

2019.06.14.


2019.06.17.


Az eseményről készült videót IDE kattintva nézheted meg.


Bélszín egyben, grillezett zöldséggel, egyszerűen

IDE kattintva tekintsd meg a képeket, az elkészítésben sokat segíthetnek, akárcsak a lenti videó, amelyet ITT érsz el a YouTube-on!

Két évvel ezelőttig a konyhai eszközök jelentős részének a nevét sem tudtam és a konyhai berendezések közül is csak a hűtőgép használatával voltam tisztában. Bár az igazat megvallva azzal is voltak nehézségeim, csak nem tudtam róla. Ez egy nagy bevásárlás után derült ki, amikor be akartam pakolni a hűtőbe és a nejem így szolt:

- Hagyd, majd inkább én.
- Csak segíteni akarok.
- Nem kell,köszönöm!
- Miért?
- Azért mert a... a...

Nem akart megbántani azzal, hogy összevissza pakolok, kereste a legkímélőbb kifejezést, végül kibökte:

 - Azért, mert én vagyok a főnök a hűtőben! 

Pár másodperc döbbent csend után mindketten nevetésben törtünk ki.
Az eset óta sok mindent megtudtam a konyháról, legfőképpen azt, hogy a sütés-főzés remek szórakozás, kellemes időtöltés, boldogságot adó elfoglaltság. Két évvel ezelőtt egy bélszín elkészítése nagyon misztikus, bonyolult dolognak tűnt. Ma egy panellakás konyhájában egy asztali, elektromos grillsütőn fogom elkészíteni 🙂 !
Nincs benne semmi misztikum, semmi bonyolult dolog. Lássunk is hozzá.

Ha megnézed az alábbi kis videót, le sem kell írnod a receptet, menni fog fejből is az elkészítés! Élvezd a főzést, élvezd az életet.

Hozzávalók:

  • 1 kg bélszín
  • 1 dl olaj
  • bors
  • 1 ek. vaj

Elkészítés:

Sütés előtt 2-3 órával vegyük ki a hűtőből a húst, hogy szoba-hőmérsékletű legyen a sütés megkezdésekor. Vágjuk 3-5 cm vastagságúra. Ne fűszerezzük sütés előtt még sóval sem. Ne klopfoljuk a bélszínt! Kenjük meg a grillsütőt egy kis olajjal vagy zsírral, és várjuk meg, amíg az teljesen felhevül. Fektessük bele a steaket és kérgesítsük meg a külsejét. Ez nagyon egyszerű. A felhevített vasra nyomjuk rá a húst kb. fél percig, ez elegendő a kéreg kialakulásához, ami lezárja a hús külsejét ezzel megakadályozva, hogy a hús kiszáradjon. Minden oldalát, a két végét is, kérgesítsük meg. Ez a folyamat maximum 2 percet vesz igénybe (lásd a fenti videóban).

A húsnak vannak sütési fokozatai:

  • rare – szinte nyers angolos hús (3-4 perc)
  • medium rare – belül még véres, kívül egyhén sült (4-5 perc)
  • medium – félig sült, a steak belseje rózsaszín kívül teljesen megsült (5-6 perc)
  • medium well done – átsült, belseje még halvány (6-7 perc)
  • well done – teljesen átsült, szinte már rágós (több mint 7 perc)

Étkezés előtt érdemes megsütni a húst, hogy frissen lehessen tálalni. Nem jó a bélszínnek ha sokáig pihentetjük sütés után. Közvetlenül fogyasztás előtt a steakre frissen őrölt borsot, sót és vajat teszünk. Köretnek grillezett zöldséget készítettem (cukkini, paradicsom, padlizsán, alma, hagyma, gomba). Előre ezeket sem fűszereztem. A sütési idejük megegyezik a hús sütési idejével. Az 1,5 – 2 cm vastagra szeletelt zöldségeket 5-7 percig kell grillezni. Grillezés után sóval, borssal és egy kis rozmaringgal fűszereztem.


Ezt a bejegyzést hozzászólásoddal érdekesebbé teheted. A bejegyzéshez nem kapcsolódó, ízléstelen hozzászólások törlésre kerülnek.


Töltött sült krumpli

A képre kattintva GALÉRIA nyílik

IDE kattintva tekintsd meg a képeket, az elkészítésben sokat segíthetnek!

Hozzávalók:

  • 4 db. közepes méretű krumpli
  • 1 dl. olaj
  • 1 tk. fűszersó (ételízesítő)
  • 1 szelet szalonna
  • 1 szelet sonka
  • 1 arasznyi kolbász
  • 1 hagyma
  • 1 ek. vaj

Elkészítés:

A krumplikat jól megmossuk, majd szárazra törölgetjük és bevagdosunk keresztben kb 3/4-ed részig 3-4 milliméter vastag szeletekre, de úgy, hogy a krumpli alja egyben maradjon. A krumpliszemeket sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk. Egy ecset segítségével minden burgonyaszemet jól bekenünk étolajba áztatott fűszersóval úgy, hogy az olaj a vágásokba is befolyjon. A tepsit 200 fokos sütőbe rakjuk és a krumplikat puhára sütjük, 35-40 perc alatt. A sütés vége felé a krumplik vágásaiba vékony hagymakarikákat, szalonna- és sonkaszeleteket, kolbászkarikákat rakunk. A megtöltött krumplikat még tíz percre visszatoljuk a sütőbe. Az utolsó 5 percben megkenjük a krumplikat vajjal. Az így elkészített burgonya belül puha, kívül ropogós és nagyon finom. Salátával kínáljuk.


Ezt a bejegyzést hozzászólásoddal érdekesebbé teheted. A bejegyzéshez nem kapcsolódó, ízléstelen hozzászólások törlésre kerülnek.


Fűszeres sült karfiol

Hozzávalók:

  • 1 fej karfiol
  • 2 dl liszt
  • 2 dl víz
  • 1 teáskanál fokhagymapor
  • 1 teáskanál őrölt pirospaprika
  • 1 teáskanál őrölt római kömény
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál bors
  • 1,5 dl ketchup
  • 2 evőkanál csiliszósz
  • 1 evőkanál almaecet
  • 1 evőkanál olívaolaj

Elkészítés:
A karfiolt rózsáira szedjük. Egy tálba a lisztet, fokhagymaport, római köményt, pirospaprikát, sót és a borsot összekeverjük, hozzáadjuk a vizet, majd simára keverjük. A karfioldarabokat belemártjuk, a felesleget hagyjuk lecsöpögni, és sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk. 180 fokos sütőbe tolva, légkeverés mellett 15 percet sütjük, kivesszük megforgatjuk, és még 10 percre visszatesszük sülni. Amíg sül addig a ketchupot, a csiliszószt, az almaecetet és az olajat összekeverjük. A megsült karfiolokat egy ecsettel jól bekenjük ezzel a szósszal mindkét oldalukon. Ezt követően újabb 10 percre visszatesszük a sütőbe és ropogósra sütjük. Fogyaszthatjuk főételként, köretként, csak úgy magában desszertként, de akár filmnézés közben lehet nasi is egy kis mártogatóssal.

Ezt a bejegyzést hozzászólásoddal érdekesebbé teheted. A bejegyzéshez nem kapcsolódó, ízléstelen hozzászólások törlésre kerülnek.


Cukkinifasírt sütőben sütve olaj és zsír nélkül

Hozzávalók:

  • 3 db cukkini (közepes méretű)
  • 3 db tojás
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 tk só
  • 1 tk ételízesítő
  • 1 bögre zsemlemorzsa

Elkészítés:
A cukkinit megmossuk, legyaluljuk, megsózzuk, 10-15 percre félretesszük, majd egy konyharuhába téve kicsavarjuk a levét. Egy tálban összekeverjük a tojással, a zúzott fokhagymával, az aprított petrezselyemmel, hozzáadunk annyi zsemlemorzsát, hogy a masszánk formázható legyen. Pogácsákat formázunk belőle, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe 200 fokon 20 percig sütjük.

Ezt a bejegyzést hozzászólásoddal érdekesebbé teheted. A bejegyzéshez nem kapcsolódó, ízléstelen hozzászólások törlésre kerülnek..