Kürtőskalács sütőben sütve -KÉPEKKEL

019Kürtőskalácsot sütöttem. Sütőben! Ha nekem sikerült akkor neked is fog. Nem vagyok a konyha ördöge, egy tea megfőzéséhez is segítséget kell kérnem. Az egyetlen amit el tudok készíteni önállóan az a tükörtojás. Bográcsban (szabadban) remek pörkölteket szoktam főzni, de egy igazi konyhában nehezen (sehogyan) ismerem ki magamat. Hogy miért álltam neki kürtőskalácsot sütni? Hümm… mert szabadságon voltam és ehhez támadt kedvem 🙂

Íme, a recept:

Hozzávalók:

  • liszt – 1/2 kg.
  • tojás – 2 db.
  • kristálycukor – 2-3 evőkanálnyi
  • porcukor – 2-3 evőkanálnyi
  • só – egy csipetnyi
  • vaj – 5 dkg.
  • tej – 1,5 dl.
  • élesztő – 20 g.
  • egy kis reszelt citromhéj (opcionális)
  • egy kis vaníliás cukor (opcionális)
  • egy kis őrölt fahéj (opcionális)
  • apróra vágott dió (opcionális)
  • 8 db. üres konzerves doboz

Elkészítési idő hozzávetőlegesen 60 perc (a tészta kelési idejével együtt).

Így készítettem:

Első lépésként a langyos tejbe feloldottam egy kanálnyi porcukrot, majd belemorzsoltam az élesztőt és hagytam állni 10-15 percig. A tészta alapanyagaiból (liszt, tojás, egy kis cukor, csipetnyi só, vaj, és a már felfuttatott tej) tésztát dagasztottam. A tésztához hozzáadtam egy kis vaníliás cukrot és reszelt citromhéjat is. A megdagasztott tésztát egy kelesztő edénybe helyeztem és hagytam kelni 30 percet. Ezt követően 200 fokra előmelegítettem a sütőt és a megkelt tésztát hozzávetőlegesen 5-6 mm. vékonyra (vastagra?) nyújtottam. A nyújtott tésztát egyetlen hosszú csíkra vágtam, majd az alufóliába csomagolt és beolajozott konzerves és sörös dobozokra tekertem. Ezt követően egy kis felmelegített vajjal bekentem a tészta külsejét majd a por és kristálycukor keverékbe forgattam. A sütőbe helyezve 7-10 percig sütöttem, majd kivettem a sütőből, újra bekentem vajjal és fahéjas cukorba forgattam. Eközben a dobozaim kiestek a tésztából, úgy, hogy azok nélkül helyeztem vissza még 1-2 percre a sütőbe, hogy karamelizállódjon a külsejük.

Mivel ebből a leírásból nem biztos, hogy el tudnám készíteni, előfordulhat, hogy másoknak is segítenek a lenti képek, amelyeket sütés közben készítettem:

Pécs, 2014. december 01.

Dudi

Ezt a bejegyzést hozzászólásoddal érdekesebbé teheted.

A bejegyzéshez nem kapcsolódó, ízléstelen hozzászólások törlésre kerülnek.

 

Reklámok

One thought on “Kürtőskalács sütőben sütve -KÉPEKKEL

  1. Visszajelzés: Karfiolnasi | egypercesek

Hozzászólás jelenleg nem lehetséges.