Botrafagyó

Nyáron az egyik legkedveltebb hűsítő finomság a fagylalt. Sokan vagyunk úgy, hogy nagyon szeretjük a fagyit, de a magas cukor tartalma, vagy a hozzáadott tejszín miatt igyekszünk mértékkel fogyasztani. Most egy olyan hűsítő alternatívát mutatok be ami egyszerűen, gyorsan elkészíthető és laktóz érzékenyeknek is megoldás lehet. Ez a BOTRAFAGYÓ! Ebből nyugodtan elfogyaszthatunk naponta 2-3 adagot is, annak a kockázata nélkül, hogy felszedjünk néhány kilót. Az összetevők: szezonális gyümölcs, méz, mézzel édesített szörp. Természetesen a mézzel és a szörppel is csak csínján bánjunk, hogy a kellemes gyümölcsízek megmaradjanak.

Hozzávalók:

  • szezonális gyümölcs
  • méz
  • mézzel édesített szörp

Elkészítés:

A gyümölcsöt leturmixoljuk, hozzáadjuk a mézet és a szörpöt. Az így kapott masszát formákba öntjük, majd lefagyasszuk. Fogyaszthatjuk jégkásaként, vagy 🙂 “BOTRAFAGYÓ”-ként.


Ezt a bejegyzést hozzászólásoddal érdekesebbé teheted. A bejegyzéshez nem kapcsolódó, ízléstelen hozzászólások törlésre kerülnek.


Reklámok

Bélszín egyben, grillezett zöldséggel, egyszerűen

IDE kattintva tekintsd meg a képeket, az elkészítésben sokat segíthetnek, akárcsak a lenti videó, amelyet ITT érsz el a YouTube-on!

Két évvel ezelőttig a konyhai eszközök jelentős részének a nevét sem tudtam és a konyhai berendezések közül is csak a hűtőgép használatával voltam tisztában. Bár az igazat megvallva azzal is voltak nehézségeim, csak nem tudtam róla. Ez egy nagy bevásárlás után derült ki, amikor be akartam pakolni a hűtőbe és a nejem így szolt:

- Hagyd, majd inkább én.
- Csak segíteni akarok.
- Nem kell,köszönöm!
- Miért?
- Azért mert a... a...

Nem akart megbántani azzal, hogy összevissza pakolok, kereste a legkímélőbb kifejezést, végül kibökte:

 - Azért, mert én vagyok a főnök a hűtőben! 

Pár másodperc döbbent csend után mindketten nevetésben törtünk ki.
Az eset óta sok mindent megtudtam a konyháról, legfőképpen azt, hogy a sütés-főzés remek szórakozás, kellemes időtöltés, boldogságot adó elfoglaltság. Két évvel ezelőtt egy bélszín elkészítése nagyon misztikus, bonyolult dolognak tűnt. Ma egy panellakás konyhájában egy asztali, elektromos grillsütőn fogom elkészíteni 🙂 !
Nincs benne semmi misztikum, semmi bonyolult dolog. Lássunk is hozzá.

Ha megnézed az alábbi kis videót, le sem kell írnod a receptet, menni fog fejből is az elkészítés! Élvezd a főzést, élvezd az életet.

Hozzávalók:

  • 1 kg bélszín
  • 1 dl olaj
  • bors
  • 1 ek. vaj

Elkészítés:

Sütés előtt 2-3 órával vegyük ki a hűtőből a húst, hogy szoba-hőmérsékletű legyen a sütés megkezdésekor. Vágjuk 3-5 cm vastagságúra. Ne fűszerezzük sütés előtt még sóval sem. Ne klopfoljuk a bélszínt! Kenjük meg a grillsütőt egy kis olajjal vagy zsírral, és várjuk meg, amíg az teljesen felhevül. Fektessük bele a steaket és kérgesítsük meg a külsejét. Ez nagyon egyszerű. A felhevített vasra nyomjuk rá a húst kb. fél percig, ez elegendő a kéreg kialakulásához, ami lezárja a hús külsejét ezzel megakadályozva, hogy a hús kiszáradjon. Minden oldalát, a két végét is, kérgesítsük meg. Ez a folyamat maximum 2 percet vesz igénybe (lásd a fenti videóban).

A húsnak vannak sütési fokozatai:

  • rare – szinte nyers angolos hús (3-4 perc)
  • medium rare – belül még véres, kívül egyhén sült (4-5 perc)
  • medium – félig sült, a steak belseje rózsaszín kívül teljesen megsült (5-6 perc)
  • medium well done – átsült, belseje még halvány (6-7 perc)
  • well done – teljesen átsült, szinte már rágós (több mint 7 perc)

Étkezés előtt érdemes megsütni a húst, hogy frissen lehessen tálalni. Nem jó a bélszínnek ha sokáig pihentetjük sütés után. Közvetlenül fogyasztás előtt a steakre frissen őrölt borsot, sót és vajat teszünk. Köretnek grillezett zöldséget készítettem (cukkini, paradicsom, padlizsán, alma, hagyma, gomba). Előre ezeket sem fűszereztem. A sütési idejük megegyezik a hús sütési idejével. Az 1,5 – 2 cm vastagra szeletelt zöldségeket 5-7 percig kell grillezni. Grillezés után sóval, borssal és egy kis rozmaringgal fűszereztem.


Ezt a bejegyzést hozzászólásoddal érdekesebbé teheted. A bejegyzéshez nem kapcsolódó, ízléstelen hozzászólások törlésre kerülnek.


Töltött sült krumpli

A képre kattintva GALÉRIA nyílik

IDE kattintva tekintsd meg a képeket, az elkészítésben sokat segíthetnek!

Hozzávalók:

  • 4 db. közepes méretű krumpli
  • 1 dl. olaj
  • 1 tk. fűszersó (ételízesítő)
  • 1 szelet szalonna
  • 1 szelet sonka
  • 1 arasznyi kolbász
  • 1 hagyma
  • 1 ek. vaj

Elkészítés:

A krumplikat jól megmossuk, majd szárazra törölgetjük és bevagdosunk keresztben kb 3/4-ed részig 3-4 milliméter vastag szeletekre, de úgy, hogy a krumpli alja egyben maradjon. A krumpliszemeket sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk. Egy ecset segítségével minden burgonyaszemet jól bekenünk étolajba áztatott fűszersóval úgy, hogy az olaj a vágásokba is befolyjon. A tepsit 200 fokos sütőbe rakjuk és a krumplikat puhára sütjük, 35-40 perc alatt. A sütés vége felé a krumplik vágásaiba vékony hagymakarikákat, szalonna- és sonkaszeleteket, kolbászkarikákat rakunk. A megtöltött krumplikat még tíz percre visszatoljuk a sütőbe. Az utolsó 5 percben megkenjük a krumplikat vajjal. Az így elkészített burgonya belül puha, kívül ropogós és nagyon finom. Salátával kínáljuk.


Ezt a bejegyzést hozzászólásoddal érdekesebbé teheted. A bejegyzéshez nem kapcsolódó, ízléstelen hozzászólások törlésre kerülnek.


Fűszeres sült karfiol

Hozzávalók:

  • 1 fej karfiol
  • 2 dl liszt
  • 2 dl víz
  • 1 teáskanál fokhagymapor
  • 1 teáskanál őrölt pirospaprika
  • 1 teáskanál őrölt római kömény
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál bors
  • 1,5 dl ketchup
  • 2 evőkanál csiliszósz
  • 1 evőkanál almaecet
  • 1 evőkanál olívaolaj

Elkészítés:
A karfiolt rózsáira szedjük. Egy tálba a lisztet, fokhagymaport, római köményt, pirospaprikát, sót és a borsot összekeverjük, hozzáadjuk a vizet, majd simára keverjük. A karfioldarabokat belemártjuk, a felesleget hagyjuk lecsöpögni, és sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk. 180 fokos sütőbe tolva, légkeverés mellett 15 percet sütjük, kivesszük megforgatjuk, és még 10 percre visszatesszük sülni. Amíg sül addig a ketchupot, a csiliszószt, az almaecetet és az olajat összekeverjük. A megsült karfiolokat egy ecsettel jól bekenjük ezzel a szósszal mindkét oldalukon. Ezt követően újabb 10 percre visszatesszük a sütőbe és ropogósra sütjük. Fogyaszthatjuk főételként, köretként, csak úgy magában desszertként, de akár filmnézés közben lehet nasi is egy kis mártogatóssal.

Ezt a bejegyzést hozzászólásoddal érdekesebbé teheted. A bejegyzéshez nem kapcsolódó, ízléstelen hozzászólások törlésre kerülnek.


Cukkinifasírt sütőben sütve olaj és zsír nélkül

Hozzávalók:

  • 3 db cukkini (közepes méretű)
  • 3 db tojás
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 tk só
  • 1 tk ételízesítő
  • 1 bögre zsemlemorzsa

Elkészítés:
A cukkinit megmossuk, legyaluljuk, megsózzuk, 10-15 percre félretesszük, majd egy konyharuhába téve kicsavarjuk a levét. Egy tálban összekeverjük a tojással, a zúzott fokhagymával, az aprított petrezselyemmel, hozzáadunk annyi zsemlemorzsát, hogy a masszánk formázható legyen. Pogácsákat formázunk belőle, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe 200 fokon 20 percig sütjük.

Ezt a bejegyzést hozzászólásoddal érdekesebbé teheted. A bejegyzéshez nem kapcsolódó, ízléstelen hozzászólások törlésre kerülnek..


CSILIS BAB HÚS NÉLKÜL

Hozzávalók (4 személyre):

  • 2 db. konzerv vörösbab
  • 2 db. konzerv fehérbab
  • 1 db. konzerv kukorica
  • 3 db. paradicsom
  • 1 nagyobb vagy 2 kisebb kaliforniai paprika (szépen mutat, ha különböző színűek)
  • 2 dl sűrű paradicsomlé
  • 3 nagy fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 mokkáskanál őrölt pirospaprika
  • 1 mokkáskanál cayenne bors
  • ízlés (és tűrőképesség) szerinti mennyiségű apróra vágott vagy szárított csilipaprika
  • 1 kiskanál morzsolt oregano
  • 1 kiskanál őrölt római kömény
  • csipetnyi őrölt fahéj
  • csipetnyi só
  • 1/2 dl olívaolaj

Elkészítés:

A paradicsomok héját hámozzuk le, majd a húsát vágjuk kockára. A paprikát is kimagozzuk és kockákra vágjuk. Az apró kockákra vágott vöröshagymát 1-2 evőkanál olívaolajon üvegesre pároljuk, beleszórjuk a paprikaféléket, belereszeljük a fokhagymát, hozzáadjuk a többi fűszert, jól összekeverjük, aztán felöntjük a paradicsomlével és 1 dl vízzel. Fedő alatt (gyakran megkeverve) mérsékelt tűzön kb. negyed óráig főzzük. Ezután hozzáadjuk a paprika- és paradicsomkockákat, a babot és a kukoricát. Az egészet fedő alatt még 10 percig főzzük. Ropogós kenyérrel vagy tortillával tálaljuk.

Ezt a bejegyzést hozzászólásoddal érdekesebbé teheted. A bejegyzéshez nem kapcsolódó, ízléstelen hozzászólások törlésre kerülnek.


Illatos, fűszeres párolt zöldség 7 perc alatt

Nincs időd semmire? Mindig csak rohansz, de mégis szeretnél egészségesen étkezni? Megoldható! Akár 7 perc alatt is elkészíthetsz egy finom, egészséges ételt, amit szerintem az orvosnak receptre kéne felírnia bizonyos esetekben 🙂 🙂 🙂 Nézd meg a videót és meglátod, hogy te is el tudod készíteni recept és leírás nélkül is pikk-pakk.

Cukkinikrém

GALÉRIA

IDE kattintva tekintsd meg a képeket, az elkészítésben sokat segíthetnek!

Hozzávalók

  • 4 darab közepes méretű cukkini
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 1 lilahagyma
  • 2 ek citromlé
  • 2 tk só
  • 2 tk bors
  • 3 tk petrezselyem
  • 1 tk szerecsendió
  • 2 ek olíva olaj a sütéshez

Elkészítés

A cukkiniket mossuk meg, vágjuk le a két végét, hosszában vágjuk ketté majd szeleteljük 1 cm vastagra. Tisztítsuk meg a fokhagymákat, majd szeleteljük fel. A vöröshagymát vágjuk apró kockára. Egy magasabb falú serpenyőben forrósítsuk fel a 2 evőkanál olíva olajat, majd pirítsuk meg benne a hagymákat és a cukkinit. Sütés közben sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük. Amikor szépen megpirultak, akkor egy tálba helyezve botmixerrel pépesítsük. Kóstoljuk meg, majd fűszerezzük még, ha szükséges. Hűtőben tárolva több napig is fogyasztható marad.

IDE kattintva tekintsd meg a képeket, az elkészítésben sokat segíthetnek!

Ezt a bejegyzést hozzászólásoddal érdekesebbé teheted.

A bejegyzéshez nem kapcsolódó, ízléstelen hozzászólások törlésre kerülnek.

Tökfasírt

Tekintsd meg a képeket, az elkészítésben sokat segíthetnek!

A fasírtok készítéséhez ezúttal egy kisebb pézsmatököt (Cucurbita moschata) használtam. Ismert sonkatök, bébitök és kanadai tök néven is. A termés alakja jellegzetes, a kocsánytól távolabbi vége kiszélesedő. Húsa a sok karotintól élénk narancssárga. Nagyon alacsony kalóriatartalommal rendelkezik, emellett azonban nagyon fontos vitaminokat, ásványi anyagokat és bioaktív vegyületeket tartalmaz. Zsírtartalma rendkívül alacsony, ásványi anyagok közül káliumot tartalmaz nagy mennyiségben, de jelentős a Ca-, P-, Mg- és mikro-elem-tartalma is.

Hozzávalók:

  • 1 kg tök
  • 3 tojás
  • bors
  • 7-8 ek liszt
  • 4 ek zsemlemorzsa
  • 1 bögre zsemlemorzsa a panírozáshoz

Elkészítés:

A tököt egy nagy lyukú reszelőn lereszeljük, besózzuk, és pár percig állni hagyjuk. Amikor megszívta magát a sóval és kiengedett a leve, alaposan kifacsarjuk. Hozzákeverjük a tojásokat, majd annyi lisztet és zsemlemorzsát adunk hozzá, hogy galuska sűrűségű masszát kapjunk. Ízlés szerint megsózzuk, megborsozzuk. A tökmasszából közepes méretű golyókat formálunk, majd forró olajban aranysárgára sütjük.

IDE KATTINTVA TEKINTHETED MEG A 19 KÉPBŐL ÁLLÓ GALÉRIÁT!

Ezt a bejegyzést hozzászólásoddal érdekesebbé teheted.

A bejegyzéshez nem kapcsolódó, ízléstelen hozzászólások törlésre kerülnek

Cukkini stefánia

A képre kattintva GALÉRIA nyílik!

Tekintsd meg a képeket, az elkészítésben sokat segíthetnek!

Hozzávalók:

  • 4 db közepes méretű cukkini
  • 20 dkg sajt
  • 1 db vöröshagyma
  • 2-3 evőkanál olívaolaj
  • 7 db tojás
  • 3-4 gerezd fokhagyma
  • só ízlés szerint
  • (só nélküli) ételízesítő ízlés szerint
  • őrölt bors ízlés szerint
  • 15 dkg zsemlemorzsa
  • 40 dkg szeletelt bacon

Elkészítés:

A cukkinit és a sajtot egy nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük. A cukkinit enyhén megsózzuk, majd hagyjuk kicsit állni, míg levet enged. Ezután kinyomkodjuk belőle a vizet. A vöröshagymát apróra felvágjuk, majd 1 evőkanál olívaolajon üvegesre pároljuk, ezután félretesszük és hagyjuk kihűlni. Hat tojást főzünk keményre és ezt is tegyük félre.

A kinyomkodott cukkinit egy tálba tesszük, hozzáadjuk a kihűlt, előpárolt vöröshagymát és a reszelt sajtot.

Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, és ízlés szerint fűszerezzük sóval, ételízesítővel, borssal és alaposan keverjük el egy nyers tojással, miközben fokozatosan adagoljuk hozzá a zsemlemorzsát.

A baconszeleteket terítsük ki egymás mellé egy konyhai fóliára, halmozzuk rá a cukkinis masszát és egyenletesen kenjük el. A massza közepére helyezzük a főtt tojásokat, és a fólia segítségével felcsavarjuk úgy, hogy a bacon teljesen befedje. Ugyancsak a fólia segítségével egy sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük a tekercset, majd meglocsoljuk olívaolajjal a felületét. Előmelegített sütőbe helyezzük és 170 fokon szép pirosra sütjük kb 40 perc alatt.

Ezt a bejegyzést hozzászólásoddal érdekesebbé teheted.

A bejegyzéshez nem kapcsolódó, ízléstelen hozzászólások törlésre kerülnek