Cukormentes sárgabarackos pite

Egy gyorsan és egyszerűen elkészíthető pite receptet próbáltam keresni a neten. Olyant ami finom is és egészséges is. Sajnos csupa olyant találtam amelyik viszonylag sok cukrot, viszonylag sok tojást, margarint és finomlisztet tartalmazott. Ettől valami egészségesebbet szerettem volna. Teljes kiőrlésű lisztből, cukor nélkül, vajjal, kevés tojással. Mivel ilyent nem találtam, arra gondoltam, hogy azért lehet, mert ilyen nincs is. Egy jó pite biztosan finomlisztből, margarinnal, sok cukorral készül és kész. Tényleg így van? Kísérletbe kezdtem. Tudod mi lett az eredmény? Egy olyan pite, amiben nem a tészta a legédesebb, hanem a barack. Biztos, hogy aki nagyon édesszájú annak nem ez lesz a kedvence. Nekem nagyon bejött, többször is el fogom készíteni.

Hozzávalók:

  • 10 dkg vaj (margarin helyett)
  • 1 ek. eritvia (cukor helyett)
  • 2 db. tojás
  • 1 dl. joghurt
  • 1 tk. rum aroma
  • 5 púpozott ek. teljes kiőrlésű búzaliszt (6 dkg)
  • 5 púpozott ek. teljes kiőrlésű zabliszt (6 dkg)
  • 3 db. sárgabarack
  • 1 tasak sütőpor (12 g)

Elkészítés:

A vajat az eritviával elkavarjuk, majd hozzáadjuk a két tojást, a joghurtot és a rum aromát. Miután jól elkevertük fokozatosan adjuk hozzá a kétfajta lisztet is és keverjük el csomómentesre. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Egy sütőformát vagy pitetálat vajjal kenjünk ki majd lisztezzük meg. A masszánkat öntsük a formába, helyezzük rá szépen a már felszeletelt sárgabarackot, és tegyük a formát az előmelegített sütőbe. 180°C fokon 30 perc alatt készre sül.


Ezt a bejegyzést hozzászólásoddal érdekesebbé teheted. A bejegyzéshez nem kapcsolódó, ízléstelen hozzászólások törlésre kerülnek


Botrafagyó

Nyáron az egyik legkedveltebb hűsítő finomság a fagylalt. Sokan vagyunk úgy, hogy nagyon szeretjük a fagyit, de a magas cukor tartalma, vagy a hozzáadott tejszín miatt igyekszünk mértékkel fogyasztani. Most egy olyan hűsítő alternatívát mutatok be ami egyszerűen, gyorsan elkészíthető és laktóz érzékenyeknek is megoldás lehet. Ez a BOTRAFAGYÓ! Ebből nyugodtan elfogyaszthatunk naponta 2-3 adagot is, annak a kockázata nélkül, hogy felszedjünk néhány kilót. Az összetevők: szezonális gyümölcs, méz, mézzel édesített szörp. Természetesen a mézzel és a szörppel is csak csínján bánjunk, hogy a kellemes gyümölcsízek megmaradjanak.

Hozzávalók:

  • szezonális gyümölcs
  • méz
  • mézzel édesített szörp

Elkészítés:

A gyümölcsöt leturmixoljuk, hozzáadjuk a mézet és a szörpöt. Az így kapott masszát formákba öntjük, majd lefagyasszuk. Fogyaszthatjuk jégkásaként, vagy 🙂 “BOTRAFAGYÓ”-ként.


Ezt a bejegyzést hozzászólásoddal érdekesebbé teheted. A bejegyzéshez nem kapcsolódó, ízléstelen hozzászólások törlésre kerülnek.


Kentucky csirkeszárnyak egyszerűen, gyorsan – Videóval

Hozzávalók:

  • 750 g csirkeszárny (kb. 10 db.)
  • 20 dkg finomliszt
  • 20 dkg kukoricadara
  • 5 dkg kukoricapehely
  • 3 tojás
  • 1 tk só
  • 1 tk bors
  • 1 tk őrölt fűszerkömény
  • 1 tk cayenne bors
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 tasak kentucky fűszerkeverék
  • 1 dl olívaolaj (páchoz)
  • ½ liter napraforgóolaj (sütéshez)

Az elkészítés módja a képek alatt.

Elkészítés:

A csirkeszárnyakat az ízületnél vágjuk ketté, jól mossuk le, majd egy konyhai törlőpapírral itassuk le róla a vizet. Egy edénybe öntsük bele az olívaolajat és keverjük bele a kentucky fűszerkeveréket, sót, borsot, fűszerköményt, cayenne borsot és az összezúzott fokhagymát. Az így elkészült pácba forgassuk bele a csirkeszárnyakat, majd tegyük be 20-30 percre a hűtőbe, de még jobb egy egész éjszakára. Pácolás után a csirkeszárnyakat finomlisztbe, tojásba majd kukoricadarával elkevert, durvára zúzott, kukoricapehelybe forgatjuk. Nincs más dolgunk mit forró olajban aranybarnára sütni. A sütési idő 8-10 perc. Miután kisültek az olajat lecsöpögtetjük, majd ízlés szerint tálaljuk. Én steak burgonyát és csípős szósszal tettem a nejem elé. Ízlett neki (is).

Elkészítési idő: 25-30 perc

Bekerülési költség: 1300-1500ft

Ezt a bejegyzést hozzászólásoddal érdekesebbé teheted.

A bejegyzéshez nem kapcsolódó, ízléstelen hozzászólások törlésre kerülnek.

 

Zöldséges krumplifasírt egyszerűen, gyorsan – Videóval

Hozzávalók a fasírthoz:

  • 1 nagy vagy 2 kisebb krumpli (kb 30 dkg)
  • 2-3 sárgarépa (kb 20 dkg)
  • 1 fehérrépa (petrezselyemgyökér)
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • ½ karalábé
  • 1 szelet zellergumó
  • 1 tojás
  • 15-20 dkg zsemlemorzsa (fasírtba)
  • 10 dkg zsemlemorzsa magvakkal (beleforgatni a fasírtot)
  • só, bors ízlés szerint
  • ½ liter olaj (a sütéshez)

Hozzávalók a paradicsommártáshoz:

  • ½ liter sűrű paradicsomlé
  • csipetnyi chili por (Chili Cayenne vagy tört cayenne bors)
  • 1 babérlevél
  • 1 hagyma
  • só, bors ízlés szerint
  • 1 evőkanál cukor

Az elkészítés módja a képek alatt olvasható.

Elkészítés:

A krumplit, sárgarépát, fehérrépát, karalábét és a zellergumót felkockázzuk és annyi, enyhén sós, vízbe amennyi ellepi, megfőzzük. A megfőtt zöldségeket leszűrjük, egy nagyobb tálba helyezzük és villával vagy krumplinyomóval összetörjük. Hozzáadjuk a tojást, a petrezselyemzöldet, a sót és borsot. A kapott masszát jól összedolgozzuk és fokozatosan hozzáadagoljuk a 15-20 dkg zsemlemorzsát. Annyit adunk hozzá, hogy egy könnyen formálható, nem túl híg zöldségmasszát kapjunk. Formázzunk fagyi gombóc méretű fasírtokat, ezeket forgassuk a magvas zsemlemorzsába, majd forró olajba süssük aranybarnára.

A paradicsommártás elkészítése:

A felkockázott hagymát kevés olajon üvegesre dinszteljük, majd ráöntjük a sűrű paradicsomlevet. Babérral, sóval, borssal, cukorral, szárított chilivel ízesítjük és kis lángon jól összefőzzük.

Elkészítési idő: 35-40 perc

Bekerülési költség: 800-1000 ft

Ezt a bejegyzést hozzászólásoddal érdekesebbé teheted.

A bejegyzéshez nem kapcsolódó, ízléstelen hozzászólások törlésre kerülnek.

 

Zöldségleves egyszerűen, gyorsan – Videóval

Hozzávalók:

  • 10-12 db kelbimbó
  • 1 db kisebb káposzta szelet
  • ½ brokkoli
  • ½ karfiol
  • ½ zeller
  • ½ karalábé
  • 3 db sárgarépa
  • 3 db petrezselyem (fehérrépa)
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • 1 csésze kukorica
  • 1 csésze zöldborsó
  • 1 krumpli
  • 1 hagyma
  • 2 paradicsom
  • 2 gerezd fokhagyma
  • só, bors, ételízesítő ízlés szerint
  • 2 db zöldségleves kocka
  • 0,5 dl olaj
  • 0,5 dl víz
  • 4 liter víz

Az elkészítés módja a képek alatt olvasható.

Elkészítés:

Egy legalább 6 literes fazékba öntsünk bele a 0,5 dl olajat. Amikor az olaj már elég forró, akkor tegyük bele a felkockázott karalábét és zellert, valamint a szeletelt fehérrépát és a sárgarépát. Ezeket 1-2 percig pirítjuk az olajon, majd ráöntjük a 0,5 dl vizet, hozzáadjuk a sót, borsot, ételízesítőt és lefedve pároljuk 3-4 percig. Ezután felöntjük kb 4 liter vízzel és beletesszük a többi zöldséget. Időnként megkóstolva közepes lángon főzzük 40-45 percig. Ízlésünknek megfelelően, ha szükséges akkor adjuk még hozzá sót, borsot, ételízesítőt. Jó étvágyat.

Elkészítési idő: 35-40 perc

Bekerülési költség: 1200-1500 ft

Ezt a bejegyzést hozzászólásoddal érdekesebbé teheted.

A bejegyzéshez nem kapcsolódó, ízléstelen hozzászólások törlésre kerülnek.

 

Nőnapi zöldséges tészta gyorsan, egyszerűen -VIDEÓVAL

Nőnap alkalmából egy nagyon szép, színes, finom, egészséges ételt készítettem. Természetesen a virág és a bonbon sem fog elmaradni, de azt majd csak a napján kapja meg a nejem, azaz a napján is, mert a mai vacsora mellé is kapott egy nagy doboz bonbont. Hogy ma miért kapta? Csak! 🙂

A NŐNAPI zöldséges tészta hozzávalói:

  • 250 g szép színes tészta
  • 3-4 db sárgarépa
  • 3 db kaliforniai paprika
  • 1 csésze kukorica
  • 1 csésze zöldborsó
  • 1 tk só
  • 2 tk bazsalikom
  • 1 tk bors
  • 2 gerezd összezúzott fokhagyma
  • 150 g feta sajt
  • 100 g parmezán sajt
  • 10-15 db eper (a desszerthez)
  • 1 tk porcukor (az eperre)
  • 1 üveg pezsgő (opcionális, de érdemes)
  • 1 doboz bonbon (csak úgy )

Az elkészítés módja a képek alatt olvasható.

Elkészítés

A sárgarépából hosszába formáljunk egy szívet majd szeleteljük fel 5-6 mm vastagra, így szép szív alakú kis zöldségdarabokat nyerünk. A kaliforniai paprikákat vágjuk négybe és azokból is formáljunk szívecskéket. Ez egy kicsit macerásabb mint a sárgarépa de 3-4 perc alatt ez is elkészül. Egy kis olívaolajban futtassuk meg a zöldségeket, majd ½ dl víz hozzáadásával pároljuk pár percig lefedett edényben. Párolás közben adjuk hozzá a fűszereket, kivéve a sajtokat. A megfőzött szép színes tésztánkhoz adjuk hozzá a megpárolt zöldségeket és máris lehet tálalni. A kitálalt tányérra szórjuk rá a feta és a parmezán sajtot. Jó étvágyat.

Elkészítési idő: 35-40 perc

Bekerülési költség: 1500-2000 ft

Ezt a bejegyzést hozzászólásoddal érdekesebbé teheted.

A bejegyzéshez nem kapcsolódó, ízléstelen hozzászólások törlésre kerülnek.

 

Cukkinifasírt gyorsan, egyszerűen – VIDEÓVAL

A cukkinifasírt sokféleképpen elkészíthető, egészséges és ha jól van elkészítve isteni finom.. Héjastól érdemes elkészíteni, mert nagy mennyiségben tartalmaz béta-karotint, C-vitamint, folsavat, káliumot, kalciumot, foszfort, mangánt, cinket, nyákszerű és keserű anyagokat, valamint nyomokban még élettanilag értékes szelént is.

Hozzávalók:

  • 4 db cukkini (közepes méretű)
  • 4 db tojás
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 csokor petrezselyem
  • 2 tk só
  • 1 tk ételízesítő
  • 10-20 dkg reszelt parmezán sajt
  • zsemlemorzsa
  • ½ l olaj

Az elkészítés módja a képek alatt olvasható.

Elkészítés

A cukkinit megmossuk, legyaluljuk, megsózzuk, 10-15 percre félretesszük, majd kinyomkodjuk a levét. Egy tálban összekeverjük a tojással, a zúzott fokhagymával, az aprított petrezselyemmel, hozzáadjuk a sajtot és annyi zsemlemorzsát, hogy a masszánk formázható legyen. Golyókat vagy pogácsákat formázunk belőle, majd bő olajban kisütjük.

Elkészítési idő: 35-40 perc

Bekerülési költség: 1300-1600 ft

Ezt a bejegyzést hozzászólásoddal érdekesebbé teheted.

A bejegyzéshez nem kapcsolódó, ízléstelen hozzászólások törlésre kerülnek.

 

Macedón palacsinta újra gondolva – VIDEÓVAL

Hozzávalók:

  • 25 dkg liszt
  • 1 tojás
  • csipetnyi só
  • 1 teáskanál cukor
  • 2,5 dl víz
  • 2,5 dl tej
  • 1 evőkanál olaj
  • 5 banán
  • 1 dl csokiöntet
  • tejszínhab

A tészta elkészítése:

Egy tálba öntsd bele a lisztet, add hozzá a tojást, a sót és a cukrot, majd kevergetés közben fokozatosan adagold hozzá a vizet és a tejet. A tészta sűrűségét a víz és a tej mennyiségével tudod szabályozni, ezért nem érdemes egyszerre hozzáadni az egészet. A végén keverd a tésztába az egy evőkanálnyi olajat. A csomómentes palacsintatésztát a legegyszerűbben úgy tudod elkészíteni, ha egy botmixerrel kevered a masszát, de természetesen egy habverő vagy fakanál is megfelel a művelethez. Ezt követően egy forró palacsintasütőben kb. egy fél levesmerőnyi tésztát önts bele. Hozzávetőlegesen egy perc alatt megsül a palacsinta, ekkor fordítsd meg és újabb fél perc alatt megsül a másik fele is. Miután megsütötted az összes palacsintát hosszába vágd félbe a banánokat és tekerd rájuk a palacsintát. A tetejére tegyél tejszínhabot és csorgass rá csokiöntetet.

Mivel én ezúttal Valentin nap alkalmából készítettem a nejemnek ezért egy (nem) kicsit módosítottam az eredeti recepten. Hogy mit és hogyan? Nézd meg a lenti videón.

Pécs, 2018. március 04.

Dudi

Ezt a bejegyzést hozzászólásoddal érdekesebbé teheted.

A bejegyzéshez nem kapcsolódó, ízléstelen hozzászólások törlésre kerülnek.

 

Padlizsánkrém gyorsan, egyszerűen – VIDEÓVAL

A padlizsánkrém finom napindító reggeli lehet pirítósra kenve, teával. Friss kenyérre kenve szinte alig lehet abbahagyni a fogyasztását. Pitával elő vagy főelőételként és megállja a helyét. Üvegbe zárva, hűtőben tárolva hetekig is eláll.

Hozzávalók:

  • 4 közepes méretű padlizsán
  • 1 fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 közepes méretű paradicsom (opcionális)
  • 500 g majonéz (kb. 5 púpozott evőkanálnyi) – fogyókúrázók nyugodtan kihagyhatják-
  • 200 g tejföl (kb. 2 púpozott evőkanálnyi)
  • csipetnyi őrölt feketebors
  • 1- 1,5 teáskanálnyi só

Az elkészítés módja a galéria alatt olvasható.

A padlizsánokat mossuk meg, töröljük szárazra és egy fém sütőlapon egészben, időnként forgatva süssük, egészen addig, amíg a héja szinte fekete és repedezett lesz. Minél kisebb a padlizsán átmérője annál gyorsabban és könnyebben lehet megsütni. A megsült padlizsánokat hagyjuk egy kicsit kihűlni, majd hámozzuk le a héját. A lehámozott padlizsán húsát egy fa vagy műanyag, esetleg teflonnal vagy porcelánnal bevont konyhai eszközzel zúzzuk pépesre. Fém eszköz használata esetén a padlizsán egy kicsit megbarnul. A turmix vagy botmixer alkalmazása azért nem a legmegfelelőbb mert azok a padlizsánban lévő magokat szétvágják, amitől egy kicsit kesernyés ízű lesz a kész krémünk. Az összezúzott padlizsánhúst tegyük egy edénybe és adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és paradicsomot, az összezúzott fokhagymát, valamint a majonézt és a tejfölt. Ezt jól összekeverjük, miközben hozzáadjuk az ízlésünknek megfelelő mennyiségű feketeborsot és sót.

Elkészítési idő: 35-40 perc

Bekerülési költség: 1000-1200 ft

Ezt a bejegyzést hozzászólásoddal érdekesebbé teheted.

A bejegyzéshez nem kapcsolódó, ízléstelen hozzászólások törlésre kerülnek.

 

Gombafasírt gyorsan, egyszerűen – VIDEÓVAL

Hozzávalók:

  • 1 kg csiperke gomba
  • 1 fej vörös hagyma
  • 3 zsemle (vagy 4-5 szelet kenyér)
  • 2 dcl tej (vagy szódavíz)
  • 3 tojás
  • 20 dkg zsemlemorzsa
  • egy csokor petrezselyemzöld
  • 5-6 gerezd fokhagyma
  • 1 kávéskanál ételízesítő
  • 1 csipet őrölt bors, só

Az elkészítés módja a kép alatt olvasható.

A zsemlét (vagy a kenyeret)  áztassuk a tejbe (vagy szódavízbe), majd miután megszívta magát, szorítsuk, nyomkodjuk ki belőle a felesleges nedvességet addig amíg egy közepes állagú (nem túl híg és nem túl száraz) masszát kapunk. Az apróra szeletel, hagymát egy kis olajon pároljuk üvegesre. A szintén nagyon apróra szeletelt gombát adjuk hozzá és pároljuk további 8-10 percig. Párolás közben hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet és a zúzott fokhagymát. Mikor készen van elkeverjük a beáztatott pék áruval. Várunk egypicit, hogy hűljön a massza, nem sokat csak annyit, hogy dolgozni tudjunk vele. Ezután formáljunk belőle korongokat, azokat forgassuk zsemlemorzsába, és olajban süssük ki.

Elkészítési idő: 35-40 perc

Bekerülési költség: 600-700 ft

Ezt a bejegyzést hozzászólásoddal érdekesebbé teheted.

A bejegyzéshez nem kapcsolódó, ízléstelen hozzászólások törlésre kerülnek.